Mit dem Smartphone Wildkräuter bestimmen: Apps helfen Sammlerinnen und Sammlern, essbare Pflanzen sicher zu identifizieren – mit KI, Datenbanken und praktischen Features.
Von Babette Karner

Das Sammeln von Wildkräutern verbindet Gaumenfreude mit Naturerlebnis. Im besten Fall bereichert es den Speiseplan und vertieft das Wissen über heimische Pflanzen. Auch die Gesundheit kann davon profitieren, denn essbare Wildpflanzen enthalten oft Vitamine und Mineralstoffe, die in herkömmlichen Lebensmitteln nur noch begrenzt vorhanden sind.

In den letzten Jahren sind zahlreiche Pflanzenerkennungs-Apps entstanden, die mit KI-gestützter Bilderkennung, umfangreichen Datenbanken und interaktiven Funktionen dabei helfen können, das Sammeln von Wildkräutern einfacher und sicherer zu machen. Denn nicht alle Pflanzen sind essbar, manche haben mitunter giftige Doppelgänger. Ein falscher Griff ins Grün kann unangenehme oder sogar lebensgefährliche Folgen haben. Diese Apps unterstützen dabei, Wildkräuter sicher und effizient zu bestimmen. Dennoch darf nicht vergessen werden, dass unbedachtes Sammeln Ökosysteme belasten und bedrohte Pflanzenarten zusätzlich gefährden kann.

Die Auswahl an geeigneten und oft sogar kostenlosen Anwendungen ist groß, aber nicht alle erfüllen die Anforderungen. Es lohnt sich daher, verschiedene zu testen und die App auszuwählen, die am besten zu den eigenen Bedürfnissen passt.

PlantNet – umfangreich und leistungsstark

Diese App ist kostenlos und bietet eine hoch entwickelte Bilderkennungsfunktion. Die
hochgeladenen Fotos werden mit einer umfassenden Datenbank abgeglichen. Die Erkennungsrate, vor allem bei häufig vorkommenden Wildpflanzen, ist hoch. Allerdings wurde „PlantNet“ nicht speziell für essbare Wildpflanzen entwickelt, sodass genauere Informationen zur kulinarischen Verwendung oder zu möglichen Risiken fehlen. Außerdem ist die KI nicht fehlerfrei, Verwechslungen sind daher nicht ausgeschlossen.
PlantNet
kostenlos, verfügbar für Android und iOS

Flora Incognita – heimisch und verlässlich

Diese App wurde in Deutschland von Forschenden entwickelt und bietet eine zuverlässige Pflanzenbestimmung mit hoher Erkennungsrate. Sie wurde speziell für den deutschsprachigen Raum optimiert und umfasst viele einheimische Pflanzenarten. Allerdings müssen Nutzende auch hier selbst wissen, wie die Wildpflanzen zu verwenden sind, denn „Flora Incognita“ bietet dazu nur wenige Zusatzinformationen.
Flora Incognit
kostenlos, verfügbar für Android und iO

Seek by iNaturalist – spielerisch und weltumspannend

Dank der Integration spielerischer Elemente und Belohnungssysteme eignet sich die App besonders für Neulinge und motiviert zur Erkundung der Natur. Sie ist weltweit verfügbar und bietet eine leistungsstarke KI-gestützte Erkennung. Einige Funktionen sind jedoch eher ungenau. Auch bei „Seek“ liegt der Fokus auf der allgemeinen Pflanzenbestimmung und nicht speziell auf der Verwendung von Wildkräutern in der Küche.
Seek by iNaturalist
kostenlos, verfügbar für Android und iOS

Flora Helvetica – Wildpflanzen des Alpenraums

Die App „Flora Helvetica“ enthält Porträts von über 3.000 in der Schweiz vorkommenden Pflanzen und erkennt diese mithilfe von drei verschiedenen Bestimmungsschlüsseln. Die Pflanzenporträts enthalten Bilder, Verbreitungskarten und informative Texte. Weitere Features sind eine Artenliste und zahlreiche Informationen zur Blütezeit, zur geografischen Verbreitung sowie zu den Gattungen und Familien der Pflanzen. Eigene Beobachtungen und der genaue Standort können gespeichert werden.
Die kostenlose „Flora Helvetica Mini App“ ist die kleine Schwester der Pro-Version, die einmalig 100 CHF kostet: In dieser weniger umfangreichen Gratisversion können nur ausgewählte Pflanzenarten bestimmt werden.
Flora Helvetica
Preis: Pro-Version einmalig CHF 100 / derzeit EUR 99, Mini-Version kostenlos
verfügbar für Android und iOS

Forager’s Guide

Keine App, aber eine Website in englischer Sprache, die auch als Buch erhältlich ist: „The Forager’s Guide to Wild Foods“ von Nicole Apelian bietet viele Tipps und spannende Informationen rund um Wildpflanzen. Das dazugehörige Buch (in englischer Sprache, im Buchhandel erhältlich) gibt Anleitungen zum richtigen Bestimmen, Sammeln und Zubereiten von Wildpflanzen. Darüber hinaus enthält es Rezepte, Informationen über die Heilwirkung der Pflanzen und Hinweise zum sicheren Umgang, einschließlich Bildern von potenziell giftigen Doppelgängern.
The Forage’s Guide to Wild Foods
hforagingforwildfoods.com/