Wild-Butterschnitzerl mit Erdäpfelpüree und Schmorzwiebeln
Rezept von Peter Zinter,
Restaurant Zum Gogosch
Kategorie: Rezept
Hagebuttenzylinder mit Apfel und schwarzer Nuss
Von Tobias Schöpf, Wirtschaft Traube
Klösterle
Tsukemen
Japanische Dipping-NudelnVon Wolfgang Brandl Zutaten für 4 Personen 500 g weiße Zwiebeln 600 g grüne Pfefferoni 100 ml Sesamöl 15 g Salz 750 ml Kokosmilch 500 ml Dashi* 1 Stängel Zitronengras 2 Kaffirlimettenblätter 50 ml Yuzu-Saft Salz und Honig zum Abschmecken Zubereitung Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Pfefferoni der Länge nach halbieren, […]
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Lauch und Leche de Tigre
Ein Rezept aus dem Berliner Restaurant FREA. FULL TASTE. ZERO WASTE
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